Buurtbistro Schil & Stronk

Koken met schillen en stronken terwijl je je buurtgenoten beter leert kennen

Studio Sociaal Centraal - Buurtbistro Schil en Stronk

Project details

Eindhoven: op naar de meest menselijke innovatieve stad

Je buren beter leren kennen èn minder snijverlies bij het koken? We ontwikkelde een participatietraject voor de Eindhovenaar in opdracht van Eindhoven 365. Ze hebben in vijf lijnen uiteengezet wat de komende vier jaar hun bijdrage is aan Eindhoven als de meest menselijke, innovatieve stad.

Sociaal Centraal zet haar ontwerpkracht in bij de lijn ‘Activeren van inwoner’. We brachten mensen samen en leerde koken met schillen en stronken. Duurzaam dus!
Studio Sociaal Centraal - Buurtbistro Schil en Stronk
fotocredits: The Creators Hub - Jordi Sloots
Studio Sociaal Centraal - Buurtbistro Schil en Stronk
Studio Sociaal Centraal - Buurtbistro Schil en Stronk
Studio Sociaal Centraal - Buurtbistro Schil en Stronk
Studio Sociaal Centraal - Buurtbistro Schil en Stronk
Studio Sociaal Centraal - Buurtbistro Schil en Stronk
Buurtbistro Schil & Stronk - Buurtlunch

Eropuit met de kliko-keuken!

Als symbool en herkenningspunt voor Buurtbistro Schil & Stronk bouwden we een kliko-keuken. Met de kliko gingen we persoonlijk bij de bewoners van de Hagenkamp langs om ze uit te nodigen voor een Schil & Stronk kookworkshop. Deze werd in de wijk gegeven door dé Eindhovendse vegan Chef-kok Manfred Albrecht.

13 Huishoudens deden mee en hiermee is het eerste contact gelegd. We sloten Buurtbistro Schil & Stronk een paar weken later af met een culinair hoogtepunt. Een (wat ons betreft) 5 sterren buurtlunch op een herkenbare plek in de wijk. Maar liefst 42 buurtbewoners schoven aan om te genieten van de wortelloof-pesto, bloemkool-krokantjes en elkaar.
Studio Sociaal Centraal - Buurtbistro Schil en Stronk
fotocredits: The Creators Hub - Jordi Sloots
Studio Sociaal Centraal - Buurtbistro Schil en Stronk
Studio Sociaal Centraal - Buurtbistro Schil en Stronk
Studio Sociaal Centraal - Buurtbistro Schil en Stronk
Studio Sociaal Centraal - Buurtbistro Schil en Stronk
1/5
Buurtbistro Schil & Stronk is een geslaagd traject waarin we er voor gezorgd hebben dat meer mensen elkaar kennen in de wijk. We maakten gebruik van bestaande structuren: het inwonernetwerk van WijEindhoven, de scholen en Vitalis. Even een praatje maken is nu makkelijker dan voorheen. Ook hebben we deuren geopend voor duurzamer koken. Van schillen naar smullen!
'Ik heb nieuwe mensen leren kennen en nu nog contact mee.'
Buurtbewoner uit de Hagenkamp
'Het was erg interessant om te horen wat je nog meer kunt doen met schillen en stronken.'
Buurtbewoner uit de Hagenkamp
1/2
Buurtbistro Schil & Stronk - Kookworkshop
"Studio Sociaal Centraal ontwikkelde samen met ons het concept 'Buurtbistro Schil & Stronk', een manier om voedselverspilling tegen te gaan en sociaal contact in buurten te vergroten. Toen we bij Sociaal Centraal aanklopten met onze vraag om 'iets met duurzaamheid en sociale cohesie te doen', hadden we nooit kunnen bedenken dat dit eruit zou komen. Hun kennis, enthousiasme en creativiteit maakten van onze uitdaging een vet concept.

Over de samenwerking ook niets dan lof. Joes en Mees voelden precies aan waarin wij ondersteuning nodig hadden en betrokken ons op de juiste momenten bij de organisatie van de buurtbistro. We zijn heel trots op het resultaat en kunnen iedereen een socialdesignimpuls aanbevelen!"
Kyra Keuken, contentmarketeer | EHV 365

Waar wil jij social design voor inzetten?